Cheesecake de limón

Name: Cheesecake de limón
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: para la base:; 15 grm manteca pomada; 7-8 galletitas vainilla comúnes; para el relleno:; 80 g queso crema; 40 g azucar; 2 cdtas ralladura de limon; jugo de limon 3 o 4 cdas (depende el gusto de c/u); 30 g crema de leche; 15 g gelatina sin sabor; 1 clara de huevo; c/n frutillas para decorar

Joa Verón @cook_5580437

San Salvador Entre Ríos

Individual

Cheesecake de limón

Joa Verón @cook_5580437

San Salvador Entre Ríos

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Ingredientes

2 raciones

para la base:
15 grmmanteca pomada
7-8galletitas vainilla comúnes
para el relleno:
80 gqueso crema
40 gazucar
2 cdtasralladura de limon
jugo de limon 3 o 4 cdas (depende el gusto de c/u)
30 gcrema de leche
15 ggelatina sin sabor
1clara de huevo
c/nfrutillas para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Procesar las galletitas con la manteca(que no queden muuuy trituradas) colocar sobre un plato un aro y rellenarle "el piso" la base. Llevar a frío mientras preparamos el relleno
2

Batir la crema con el azucar. Agregar el queso, la ralladura y el jugo de limón. Batir. Luego agregar la gelatina hidratada (para hidratarla colocarle 2-3 cdtas de agua y llevar a micro 10 segundos)
3

Batir la clara a punto nieve y agregar la otra preparación a las claras realizando movimientos envolventes
4

Retirar el molde del frio y colocarle el relleno, llevar a frio dos horas aprox. Desmoldar y decorar a gusto