Pelar los tomates, ponerlos en el vaso del minipimer. Triturar hasta obtener un puré, colarlo para que no haya pepitas e ir distribuyendo en las copas de presentación, aliñaremos, con sal, un poquito de azúcar, pimienta recién molida y un chorrito de aceite.

Para la presentación, pondremos unos 3-4 berberechos, la zanahoria cortada a tiras un cubito de hielo (Se tiene que servir bien frío) y a disfrutar. Está delicioso 😋