Se le agrega la sal, pimienta, azúcar y ajo a todas las presas y se revuelve bien para que todo quede bien impregnado

Se coloca el aceite en una paila o caldero, y cuando esté caliente, coloque las presas en una sola capa y se deja sofreír por unos 6 minutos de cada lado.

Mientras el pollo está sellandose, en un bowl colocamos la taza salsa ketchup, una taza de agua, una cerveza de 225 ml y la cucharada de caldo concentrado. Yo uso Bovril o Better than bouillon pero cualquiera que tenga una consistencia similar funciona.

Una vez que el pollo esta sellado se le coloca la salsa preparada y se deja hervir a fuego alto tratando de desprenderse los pegados del fondo con una espátula. Luego que desprende a hervir, se tapa, se baja el fuego a bajo y se deja cocinar por unos 40 -45 minutos, hasta que la carne se desprende fácilmente del hueso.

Puedes servirlo con arroz blanco, o puré de papas y lo bañas con la salsa