Tarta de calabaza y quinoa Deliciosa

Name: Tarta de calabaza y quinoa Deliciosa
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Calabaza; 2 Zanahorias medianas; 1 papa; 2 cebollas medianas; 2 cucharadas Aceite; 2 cditas Mix de semillas; Sal y pimienta; 1 taza quinoa; Tapa de tarta (yo uso La Salteña sin TACC; 2 huevos

Delia Herrera @cook_Delita

#glutenfree #sintacc

Tarta de calabaza y quinoa Deliciosa

Delia Herrera @cook_Delita

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Ingredientes

8 porciones

1 kgCalabaza
2Zanahorias medianas
1papa
2cebollas medianas
2 cucharadasAceite
2 cditasMix de semillas
Sal y pimienta
1 tazaquinoa
Tapa de tarta (yo uso La Salteña sin TACC
2huevos

Guardada

Paso a paso

1

Lavar la quinoa e hidratar hirviendola 10 minutos
2

Picar la cebolla. Rehogar en aceite, agregar la quinoa y condimentar bien
3

Cocinar al vapor la calabaza y la papa (con cáscara para que sea más sabrosa) y la zanahoria. Cuando estén tiernas (60 minutos aprox) hacer un puré, salpimentar y agregar las semillas. Agregar los dos huevos crudos y mezclar
4

Extender en la tartera enaceitaada la masa de tarta. Colocar primero el puré de calabaza y encima la quinoa salteada. tapar y repulgar. hacer unos cortecitos en la tapa para que salga el vapor. Horno fuerte hasta que se dora (20 - 30 minutos)