Lo primero que hacemos es activar la levadura en un recipiente con la mitad de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejamos 5 min y se forma una espuma como la segunda foto.

Mientras en un bowl agregar la harina en forma de corona, al rededor la sal y en el centro el aceite, si es de oliva mejor.

Luego agregamos la levadura ya activada y comenzamos a mezclar. Ir sumándole el agua tibia a medida que la masa lo vaya pidiendo aprox yo uso 1/5 litro.

Comenzar a amasar, sin agregar harina, salvo que se te peguen mucho las manos, unos 10 min hasta que quede un bollo suave y dejar leudar tapado en un ambiente sin corriente de aire unos 40 minutos o hasta duplicar tamaño.