Caliente el agua en una olla a fuego lento, luego agregue las papas, 1 cucharadita de sal y revuelva.
Cubra y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que un tenedor pueda perforar fácilmente las papas.

Seque las papas en una toalla, dejándolas al vapor para eliminar el exceso de humedad, luego transfiéralas a un recipiente grande.
Triture las papas hasta que no queden trozos grandes.

Agregue el jamón, el queso, la cebolla y la otra cucharadita de sal, pimienta y leche.

Mezcle hasta que se incorpore uniformemente.

Forme la mezcla de papas en discos de 2 pulgadas.

Separe la harina, los huevos y las migas de pan en tazones separados.

Drene las croquetas en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérjalas en los huevos y luego cúbralas uniformemente con las migas de pan.

Caliente el aceite en una olla a 350 ° F / 180 ° C.

Freír 2-3 croquetas a la vez hasta que estén doradas, luego escurrir sobre una rejilla o toallas de papel con una pizca de sal.

Enfríe, luego sirva con el repollo y la salsa.