Budín de sémola
Esta receta además de deliciosa, es una forma creativa para que nuestros niños consuman leche, ya que algunos la toman a regañones y cuando va en postre no lo piensan dos veces.
Budín de sémola
Esta receta además de deliciosa, es una forma creativa para que nuestros niños consuman leche, ya que algunos la toman a regañones y cuando va en postre no lo piensan dos veces.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Endulzar la leche agregando la 11/2 taza de azúcar, la idea es que quede muy muy dulces, si es posible y a su gusto agregar más; canela, esencia de vainilla y llevar a hervor a fuego normal
- 2
Cuando la leche empieza a hervir, bajar el volumen de la candela y agregar la sémola poco a poco, en forma de lluvia, así hasta integrar todo. Yo lo hago con una cuchara de madera, y cuando ya esta cocinada la sémola, empiezo mover con ayuda de un globo de mano. Son aproximadamente 5 minutos calculando el fuego para que la sémola este cocinada.
- 3
Acaramelar el molde usando el 1/4 taza de azúcar, para evitar que se queme o endure, utilizar una espátula de madera y así es más rápido.
- 4
Batir los huevos y añadir a la sémola, sin dejar de batir. La mezcla puede ponerse en el molde una vez que el caramelo este ya frío, llevar al horno a baño maría por un espacio de 70 minutos a 180°C, cuidar que no seque el agua y pasado el tiempo pinchar en el centro, cuando el cuchillo sale limpio es porque ya puede retirar. Sacar del horno y enfriar por un espacio de media hora más o menos y luego desmoldar
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Comentarios
Mi receta es 1l de leche, 1tz de azúcar, 200gr de sémola, 3 huevos.
Se calienta la leche con vainilla, canela y se agrega la sémola, se mueve bien hasta que este espesa, apagas el fuego y agregas los huevos sin dejar de batir. Esta mezcla va al molde acaramelado y se deja hasta que enfríe algunas horas, nada más. Se desmolda muy fácil