Tamizar la harina + maicena + polvo de hornear.

Separar la azúcar en partes iguales.

Separar las claras de yemas.

En el vaso de batidora agregar las claras y una parte de azúcar hasta lograr un merengue en otro bowl clarificar las yemas y azúcar (amarillo claro).

Agregar esto al merengue y mover manualmente para finalizar agregar poco a poco los secos y hace movimientos envolventes hasta lograr el punto cinta letra.

Hornear a 180°C por 55 a 60min.