Ojo de bife al horno, con costra de panceta y especias

Name: Ojo de bife al horno, con costra de panceta y especias
Yield: 3 o 4
Cuisine: argentinas
Ingredients: 850 gramos ojo de bife; 100 gramos panceta ahumada; Aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta y sal

Juan Cristóbal @cook_4919145

Mar del Plata - Argentina

Esta receta se la robé al Laucha de "Locos por el Asado", pero como no tengo parrilla la adapté al horno. Todo el crédito para él.

Ojo de bife al horno, con costra de panceta y especias

Juan Cristóbal @cook_4919145

Mar del Plata - Argentina

Esta receta se la robé al Laucha de "Locos por el Asado", pero como no tengo parrilla la adapté al horno. Todo el crédito para él.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 o 4

850 gramosojo de bife
100 gramospanceta ahumada
Aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Dorar la panceta en fetas de 3mm aprox.
2

Preparar una mezcla con un poco de aceite de oliva, la panceta dorada cortada en cubitos, las especias, la pimienta y muy poca sal.
3

Bañar el ojo de bife con un poco más de oliva, y adherirle la mezcla apretándolo bien con las manos.
4

Llevar a horno medio precalentado, por 10 minutos. Después bajar el horno al mínimo y cocinar 45 minutos más.
5

Esperar 10 minutos antes de cortar para no perder el juguito. Se puede acompañar con unas papitas al romero o una ensalada.