Colocar el pollo en una fuente de horno, agregar un poco de aceite, sal, hierbas. Cocinar en el horno.

Una vez cocinado, pincelar muy bien todas las presas con la salsa barbacoa, cuidando de no dejar ninguna sin salsa. Volver a cocinar en el horno durante 10 minutos más y servir con las papas cocinadas al horno con cáscara, cortadas en cuñas y condimentadas con sal y pimentón.