Empecemos con la carne dile a tu carnicero que le quite muy bien la grasa del muchacho redondo recuerda siempre lavar tus proteínas con un chorrito de vinagre hasle agujeros a la carne y en cada agujero agrégale los clavos de olor al gusto. precalienta el horno a 180°

Pon a calentar el sartén ponle aceite una cantidad suficiente para sofreír la carne al estar el aceite caliente agrégale el azúcar hasta que quede caramelizada agrega la carne entera sin cortar nada.

Mientras a carne se va sofriendo. coloca en el procesador de alimentos o licuadora: la cebolla, el ajo, ajicito, cebollín, pimentón, el cubito, salsa 57 al gusto, salsa china al gusto y sal y pimienta al gusto licúa y reserva.

Al estar bien dorada la carne pasa todo lo del sartén a un molde le colocas la salsa que preparaste en el procesador si tienes tapas el molde con papel de aluminio o lo dejas así colócalo en el horno aproximadamente 45 minutos o al ver que ya este listo sácalo y deja reposar unos 15 minutos para que la carne quede jugosa córtalo en rebajadas y disfrútalo.