Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Yield: 10 personas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 🔹Red Velvet Cake; 300 gr Harina Leudante; 200 gr Cacao (en polvo); 1 cdita Café instantáneo; 1 cdita Sal; 100 gr Azúcar; 100 gr Manteca; 2 huevos; 1 cda Esencia de vainilla; 1 cda Bicarbonato de Sodio; 2 cdas Vinagre; 🔹Buttermilk; 250 cc Leche; 1 cda Jugo de limón; 3 cdita Colorante Rojo; 🔹Crema Chantilly; 500 gr Crema de leche; c/n Azúcar; c/n Esencia de vainilla

Sole @cook_5650339

Es un pastel imperdible! Con una textura única que combina a la perfección con la crema a punto, contrarrestando al intenso color característico y al sabor del chocolate!! ;)

Red Velvet Cake

Sole @cook_5650339

Es un pastel imperdible! Con una textura única que combina a la perfección con la crema a punto, contrarrestando al intenso color característico y al sabor del chocolate!! ;)

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 personas

🔹Red Velvet Cake
300 grHarina Leudante
200 grCacao (en polvo)
1 cditaCafé instantáneo
1 cditaSal
100 grAzúcar
100 grManteca
2huevos
1 cdaEsencia de vainilla
1 cdaBicarbonato de Sodio
2 cdasVinagre
🔹Buttermilk
250 ccLeche
1 cdaJugo de limón
3 cditaColorante Rojo
🔹Crema Chantilly
500 grCrema de leche
c/nAzúcar
c/nEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En un bowl colocar la leche, el jugo de limón y el colorante rojo. Mezclar y reservar.
2

Tamizar los ingredientes secos: la harina, el cacao, el café y la sal. Reservar. 🔸Tip: El café es optativo, pero potencia el sabor del chocolate!! :D
3

Batir el azúcar y la manteca a blanco. Incorporar los huevos de a uno y batir bien. Agregar la esencia de vainilla para saborizar.
4

De a poco y alternando en tres intervalos, ir colocando los ingredientes secos ya tamizados con el buttermilk (la preparación de leche y zumo de limón que reservamos) y revolver con movimientos envolventes.
5

Mezclar el vinagre con el bicarbonato y agregarlo a la preparación.
6

Colocar en un molde enharinado y enmantecado de 25 cm y llevar a horno moderado por 60 minutos.
7

Dejar enfriar y cortar en 3 capas. Envolverlas en film (separadas) y reservar hasta el otro día en la heladera.
8

CREMA CHANTILLY: batir la crema de leche con azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Reservar en la heladera.
9

Para el armado: humedecer con vino blanco o almíbar. Rellenar cada capa. Y reservar en la heladera.
10

Decorar a gusto! Puede ser con la misma crema. Yo personalmente forré mi red velvet cake con fondant porque era un pastel de cumpleaños de Hotel transylvania!! Adoré el rojo intenso al cortarlo!! ;)