En una cacerola dorar la cebolla y la zanahoria picada (finamente picadas). Una vez que la cebolla y la zanahoria estén cocidas, incluir la carne molida y la panceta. Condimentar al gusto, una vez cocida la carne incluir la salsa de tomate. Hacer cocer por 10 min. a fuego lento. Dejar en reposo.

En una cacerola retostar los fideos con un poco de aceite hasta que estén dorados. Una vez retostados, poner a una olla con agua hirviendo y sal y hacer hervir. (que no estén muy cocidos)

Hacer hervir 5 huevos durante 5 minutos. (huevo duro). Una vez cocidos, cortar en rodajas. Dejar reposar.

En un recipiente de vidrio poner una capa de fideo, una capa de la preparación de carne, una capa de huevos, una capa de queso. Repetir las capas hasta llenar el recipiente de vidrio. Al final, batir 5 huevos y echar al recipiente de manera uniforme para compactar.

Poner el recipiente de vidrio con toda la preparación al horno y dejar por aproximadamente 30 min. en fuego medio. (ver que el queso se gratine y los fideos se formen).