Lumuri sayap ayam dgn air asam dan garam, diam kan 30 mnt.cuci bersih.

Panas kan minyak,, goreng sayap setengah matang.

Haluskan bumbu,, kwcuali daun jeruk, tumis bumbu dgn minyak bekas goreng ayam. Masukan sayap ayam, tambah air, ungkep sampai matang dan bumbu menyusut. Tambahakn penyedap dan merica bubuk. Cicipi.. Hidang kanl