Tacos de pollo, huevo, jamón, muzzarella y panceta

Name: Tacos de pollo, huevo, jamón, muzzarella y panceta
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 grs harina 0000; c/n Agua; c/n Sal; 1 cebolla; 1 morrón; Muslo de pollo; c/n Salsa de tomate; Orégano; 4 huevos; 200 grs jamón; 200 grs panceta; 200 grs muzzarella; c/n Repollo

Marcia @Marcia

Montevideo

Tacos de pollo, huevo, jamón, muzzarella y panceta

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina 0000
c/nAgua
c/nSal
1cebolla
1morrón
Muslo de pollo
c/nSalsa de tomate
Orégano
4huevos
200 grsjamón
200 grspanceta
200 grsmuzzarella
c/nRepollo

Guardada

Paso a paso

1

Primero vamos a hacer la masa para dejarla reposar. Ponemos la harina, sal y agua y amasamos. Agua temperatura ambiente, y sal solo para darle gusto.
2

Luego pasamos a preparar la salsa principal. Picamos lo más pequeño posible morrón y cebolla, ponemos todo en una olla con un poco de aceite y salteamos. Agregamos orégano a gusto
3

Picamos en pequeños cubos el pollo, para luego agregarlo al fuego y saltear
4

Cuando el pollo esté sellado, agregamos sólo un poco de salsa de tomate y dejamos reposar. SI QUEDA MUY LÍQUIDO, un pequeño secreto es ponerle pan rallado hasta que quede en el punto perfecto, jugoso pero no líquido.
5

Mientras vamos haciendo los huevos y cortando el fiambre. El jamón se puede saltear junto con la panceta para darle un gusto más crocante
6

Procedemos a hacer los tacos, bollos medianos. Estiramos y ponemos en un sartén antiadherente sin aceite, ponemos al fuego, cuando empiece a inflar, damos vuelta y son solo unos segundos para sellar. El sercreto es que la masa debe tener un grosor de 5 mm más o menos, ni muy fina porque se quiebra al armar, ni muy gruesa
7

Vuelta y vuelta y listo
8

Cuando esté todo pronto, armar a gusto y comer. En mi caso agregué repollo porque da un gustito crujiente al preparado. Y la muzzarella la corte en bastones finos