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Sancochado de res
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Una foto de Sancochado de res

Sancochado de res

romagalagarza
romagalagarza @romagalagarza
Lima- Perú

Sancochado de res

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Lima- Perú
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Ingredientes

50 a 120 minutos
6 raciones
  1. 1 1/2 kilopecho de res en trozos
  2. 2 cubitoscarne de res
  3. 1/2apio en trozos largos
  4. 1poro cortado en trozos largos
  5. 1nabo cortado en rodajas gruesas
  6. 1/2 kilozapallo en trozos
  7. 4 hojascol
  8. 1/4 kilohabas peladas
  9. 3choclos cortados en trozos
  10. 1zanahoria grande cortada en rodajas gruesas
  11. 4papás blancas enteras medianas
  12. 6 trozosyuca
  13. 2 litrosagua hervida
  14. 1 puñadoarroz
  15. Sal, pimienta y orégano seco
  16. Perejil picado para decorar
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Paso a paso

50 a 120 minutos
  1. 1

    Primero, esta sopa la cocinare en olla a presión, pero si no lo tuvieran podrán hacerlo en una olla normal con más tiempo de cocción. Entonces colocaremos en la olla a presión el agua, la carne trozada, los cubitos de carne, el poro, nabo, apio, hojas de col, los choclos y las papas. También orégano seco y pimienta.todo se cocinará por 20 minutos a fuego medio. Si lo hacen en olla normal se cocinará todo por 40 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Sancochado de res
    Foto del paso 1 de la receta: Sancochado de res
    Foto del paso 1 de la receta: Sancochado de res
  2. 2

    Pasado el primer tiempo, sacar los choclos, las papas. Y colocar los ingredientes restantes, el zapallo, habas, zanahoria y yuca. Verificar sal y cocinar por 15 minutos más como si fuera olla normal, ya no usaremos olla a presión. Faltando 10 se pondrá él puñado de arroz, esto es para que no espese. Se puede acompañar con sarsa criolla, algún tipo de ají o pedazos de queso.

    Foto del paso 2 de la receta: Sancochado de res
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A romagalagarza le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/10597184
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romagalagarza
romagalagarza @romagalagarza
viernes, 13 de septiembre de 2019 a las 01:39 AM
Lima- Perú
Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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Comentarios (6)

Luis Carrasco
Luis Carrasco @cook_39275403
jueves, 30 de enero de 2025 a las 04:17 PM
Recién lo he preparado y cuando lo pruebe daré mi opinión.
Lo que si estoy seguro que tengo buena mano para la cocina en general
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