Cortar el zucchini a la mitad y ponerlo a hervir en agua caliente hasta que esté suave.

Cortar la cebolla, chile dulce, champiñones, zanahoria y el maíz fuerce y cocinarlos en una olla sin aceite. Los jugos de los mismos vegetales los cocinarán. Echar sal y sazonados italiano al gusto. Quitarle la parte de adentro al zucchini y cocinarla en conjunto con los vegetales.

Poner los zucchini’s en una bandeja y rellenarlos con los vegetales. Cortar la carne de soja en cuadritos y colocarlos encima. Echar el queso rallado encima de los mismos y cocinarlos hasta que el queso esté dorado.