Rollitos de zapallo italiano (sukini o zucchini) rellenos con carne picante

Name: Rollitos de zapallo italiano (sukini o zucchini) rellenos con carne picante
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 zapallo italiano (zucchini) grande; 250 gr carne molida; 8 laminas queso mozarella; 20 aceitunas verdes; 1 diente ajo grande; 2 cucharadas mostaza dijon; al gusto jalapeños; pimienta, sal, orégano y aceite de oliva

Daniel Leder @DaniLed

Chile

Sukini y carne se llevan bien. Esta receta les aseguro que les va a encantar. Tiene todo! Sobre todo ese toque picantito que junto con la mostaza hacen resaltar los sabores y lo dejan sabroso. Aparte tiene linda presentación para lucirse. Lo mejor de todo es que no es una receta donde tengan que gastar mucho.

Rollitos de zapallo italiano (sukini o zucchini) rellenos con carne picante

Daniel Leder @DaniLed

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

1zapallo italiano (zucchini) grande
250 grcarne molida
8 laminasqueso mozarella
20aceitunas verdes
1 dienteajo grande
2 cucharadasmostaza dijon
al gustojalapeños
pimienta, sal, orégano y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Cortamos el zapallo italiano (sukini) en tiras semi delgadas, Aprox de 1/2 centímetro de grosor.
2

Las cubrimos con las laminas de queso y pimienta.
3

Mezclamos; la carne molida, el ajo picado, aceitunas en mitades y jalapeños picados en cuadritos chicos. Nos queda así como en la foto.
4

Enrollamos y dejamos en la bandeja. Pueden utilizar palillos para fijar los rollitos, yo no utilicé porque no tenia, pero la verdad no son tan necesarios, los pueden apoyar unos con otros y no se desarman.
5

Rellenamos los zapallos con la carne. Pintamos con mostaza la envoltura del sukini y ponemos un poco de aceite de oliva en la bandeja. Metemos al horno durante 25 min aprox a 220 grados. Vayan revisando y pueden pinchar la carne para ver que esté en su punto.
6

Listo! Lo recomiendo acompañar con un rico puré o asi solitos.