Colocar en un bowl los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla

Batir hasta llegar a punto letra (batir por 10 minutos aproximadamente)

Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear

Al batido ir incorporando los ingredientes secos de a poco (en dos o tres veces) y realizarlo en forma envolvente

Verter la preparación en un molde n°22 enmantecado y enharinado

Llevarlo a un horno a 180° de 25 a 30 minutos, verificar la cocción del mismo al introducir a un palillo en el medio de la preparación salga seco

Desmoldar que sobre un plato y dejar enfriar

Cortar el bizcochuelo por la mitad o cortarlo en tres partes

En caso de cortarlo en 2 poner la mermelada en una de las partes, sobre la misma colocar un poco de la crema chantilly

En caso de hacerlo de tres partes, colocar en la primera parte la mermelada, en la segunda un poco de la crema chantilly

Colocar las partes una arriba de la otra y decorar con la crema chantilly toda la torta

Una vez decorada la torta con la crema, cubrirla con pedazos cortados en tiras o en rulitos de chocolate, junto con las granas de chocolate

Y para finalizar hacer copitos con la crema chantilly en la parte de arriba de la torta y encima colocar una cereza al marrasquino