Trinxat de la Cerdanya
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas cortamos en trozos grandes, y las ponemos a hervir 15 minutos.
- 2
Mientras, quitamos el tronco a la col, deshojamos, quitamos los "cartilagos" duricias de las hojas, lavamos y reservamos.
- 3
Pasados los 15 minutos de las patatas hirviendo. Añadimos a la olla, con las patatas, la col. Tapamos y hervimos 15 min más. Pasado el tiempo escurrir en el colador y reservar ahí.
- 4
Mientras, pelamos lo ajos, los cortamos en láminas y reservamos. También cortamos en daditos pequeños la panceta. Reservamos.
- 5
En una sartén ponemos abundante aceite, lo calentamos y cocinamos el bacon hasta que se dore, lo retiramos de la sartén, reservamos.
- 6
En el aceite que quedó en la sartén, añadimos los ajos en láminas, cocinamos hasta que se dore, entonces, añadimos la panceta, cocinamos hasta que se dore.
- 7
A continuación, añadimos la col y patata, a la sartén. No dejamos de remover y chafar. Añadimos sal y pimienta al gusto. Seguir removiendo con alegria. Y en este momento, yo le añado el bacon a taquitos que habíamos reservado y sigo removiendo. Este paso es opcional. Seguimos unos 5 minutos y lo colocamos esparcido en una bandeja.
- 8
Emplatamos con taquitos de bacon por encima, y a disfrutarr!!
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