En un bowl colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

Ir incorporando de a poco el huevo, la esencia de vainilla, la manteca y por último la leche siempre de a poco para que se forme una pasta y no queden grumos. Queda como una masa floja.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos bien chiquitos(a mi me gustan chiquitos pero pero ser tel tamaño que les guste, también se puede rallar)

Incorporar las manzanas a la masa y mezclar bien.

Dividir la masa en tres potes diferentes y ponerles diferentes colores a cada uno usando los colorantes vegetales.

Poner luego un poco de cada color (en capas) de la masa en moldecitos para flancitos (también se pueden usar los de los muffins). Los moldes deben estar previamente enmantecados y enharinados. Colocar masa sólo hasta 3/4 partes del molde ya que crece bastante y eso va a hacer que se inflen cómo hongos, si se pone hasta el borde se van a rebalsar.

Llevar a horno moderado hasta que se empiecen a dorar y al pincharlos con un cuchillo el cuchillo salga limpio.