En un bol hacer el merengue a punto de nieve con las claras, luego agregar el azúcar junto con la mantequilla derretida, el bicarbonato, la sal, ir batiendo y agregar poco a poco el maní molido, mezclando bien.

Posteriormente agregar las 2 cucharadas de aceite, después vertir en forma de lluvia la harina pero en vez de batir ir uniendo la mezcla.

Cuando esté bien homogénea la mezcla vertirla en una sartén embarrada ya de aceite, y colocarla en fuego : bajo durante 20 minutos, luego hacer una almíbar para rellenar la torta y vestirla por fuera, y rociar los granos de maní tostado encima, queda deliciosa.