Knishes
#Mirecetario#Cookpadrecetas. Los Knishes o kniches son unos aperitivos o bocadillos muy sabrosos, fáciles de elaborar con ingredientes que uno suele tener en casa y son muy populares en las comunidades judías, especialmente en ciertas áreas urbanas donde existen estas comunidades, sobre todo en Estados Unidos, Canadá y Argentina, donde se comercializan en forma callejera y en algunos puestos de hot dog.
Están elaborados con una masa blanda y elástica que se estira hasta quedar muy finita casi transparente y se deja reposar por lo menos 30 minutos. Luego se forma una especie de círculo y se va bordeando con un relleno de montoncitos de la mezcla de papa y cebolla frita sazonadas con sal y pimienta untando la masa con aceite , luego se va cerrando a lo largo, se cortan haciendo presión con el canto de la mano al lado de cada montoncito de puré, luego se cierran dándoles la forma de un pancito relleno y se hunde suavemente al centro. Quedan como una especie de canelones rellenos. Luego se pinta con huevo batido, se puede esparcir semillas de amapola en la cubierta y se llevan a horno precalentado a fuego alto los primeros 5 minutos y luego bajar a fuego medio aproximadamente unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Knishes
#Mirecetario#Cookpadrecetas. Los Knishes o kniches son unos aperitivos o bocadillos muy sabrosos, fáciles de elaborar con ingredientes que uno suele tener en casa y son muy populares en las comunidades judías, especialmente en ciertas áreas urbanas donde existen estas comunidades, sobre todo en Estados Unidos, Canadá y Argentina, donde se comercializan en forma callejera y en algunos puestos de hot dog.
Están elaborados con una masa blanda y elástica que se estira hasta quedar muy finita casi transparente y se deja reposar por lo menos 30 minutos. Luego se forma una especie de círculo y se va bordeando con un relleno de montoncitos de la mezcla de papa y cebolla frita sazonadas con sal y pimienta untando la masa con aceite , luego se va cerrando a lo largo, se cortan haciendo presión con el canto de la mano al lado de cada montoncito de puré, luego se cierran dándoles la forma de un pancito relleno y se hunde suavemente al centro. Quedan como una especie de canelones rellenos. Luego se pinta con huevo batido, se puede esparcir semillas de amapola en la cubierta y se llevan a horno precalentado a fuego alto los primeros 5 minutos y luego bajar a fuego medio aproximadamente unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mediano mezclamos la harina, el agua, la clara de huevo y tres cucharadas de aceite hasta que quede una masa blanda. Dejar reposar alrededor de 30 minutos.
- 2
En otro bowl ponemos las papas molidas con la cebolla caramelizada, el tocino rostizado picado, el queso parmesano y una pizca de merquén a gusto. Mezclamos y reservamos.
- 3
Enharinamos la mesa que vamos a trabajar. Con ayuda de un uslero estiramos la masa lo más delgada posible hasta quedar casi transparente.Rellenar todo el contorno con la mezcla de puré formando un círculo delgado. Trazamos una cruz al centro. Con ayuda de las manos vamos cerrando, poniendo aceite encima.
- 4
Continuamos cerrando desde afuera hacia adentro tomando los extremos hasta terminar la masa.
- 5
Con el canto de la mano presionamos haciendo una marcación de 2 y 1/2 de diámetro entre cada masita que se forme. Con el dedo hundir suavemente el centro. Pincelar con una yema de huevo.
- 6
Esparcir encima semillas de amapola. Disponer en la lata del horno previamente aceitada. Llevar a horno precalentado a 200°C o hasta que estén dorados.
- 7
Retirar del horno. Dejar enfriar un poco y servir. Se pueden servir tibios o fríos acompañando un cóctel. https://normitagana.blogspot.com/2019/10/knishes.html
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