Kube, kibbe o kepe con ensalada fresca y Hummus

Name: Kube, kibbe o kepe con ensalada fresca y Hummus
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el relleno:; 1/2 kilo carne picada dos veces y sin grasa; 2 cebollas picadas; 1/2 taza aceite de oliva; 2 ajos picados; 1 cucharada canela; 1 cucharada pimentón; Perejil fresco; Albahaca picada; Pimienta de cayena; Sal y pimienta negra picada; Para la masa:; 1/2 kilo carne picada sin grasa; 400 gramos trigo Burgol fino previamente lavado e hidratado; Perejil fresco picado; Jugo de un limón colado; Pimienta de cayena; Pimentón y canela

PatyMo @pato2021

BUENOS AIRES

#mirecetario
Esta comida típica de medio oriente donde disputan su origen como comida del Líbano o Siria u otros países árabes. Lo importante es su sabor y su aroma por las especias que se utilizan y se come como plato principal acompañada de ensalada fresca y un delicioso puré de garbanzos (hummus.. ver en mis tecetas).. Su forma ovalada final es parecido a una pelota de futbol americano .

Kube, kibbe o kepe con ensalada fresca y Hummus

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Ingredientes

Para el relleno:
1/2 kilocarne picada dos veces y sin grasa
2cebollas picadas
1/2 tazaaceite de oliva
2ajos picados
1 cucharadacanela
1 cucharadapimentón
Perejil fresco
Albahaca picada
Pimienta de cayena
Sal y pimienta negra picada
Para la masa:
1/2 kilocarne picada sin grasa
400 gramostrigo Burgol fino previamente lavado e hidratado
Perejil fresco picado
Jugo de un limón colado
Pimienta de cayena
Pimentón y canela

Guardada

Paso a paso

1

Colocar el aceite de oliva en la sartén y cuando está caliente le agregamos el ajo y la cebolla
2

Le agregamos la carne picada, perejil albahaca y especias, sin olvidar la canela
3

Cocinamos a fuego lento hasta que esté bien cocido
4

Para la masa: hidratar y lavar bien el trigo y luego de media hora lo escurrimos bien
5

Mientras tanto dejamos la carne picada de la masa durante media hora con jugo de limón y luego le agregamos todas las especias y perejil
6

Agregamos sobre la carne sal y pimienta y el trigo Burgol escurrido y mezclamos con las manos un buen rato integrando todo
7

Armamos con las palmas de la mano nuestro kube al que antes de cerrarlo le ponemos el relleno de la carne cocida. Nos queda una forma ovalada y alargada
8

Se puede freír o cocinar al horno.
9