Ceviche de Pescado a la acapulqueña
Guido A. Willis T. @cook_1097880
Existen variadas maneras de hacer el ceviche, dependiendo de la región, es originario del Parú y aqui les presento una receta que se acostumbra a hacer en Acapulco México, entre las variantes que tiene es que lleva aceitunas..
Ceviche de Pescado a la acapulqueña
Existen variadas maneras de hacer el ceviche, dependiendo de la región, es originario del Parú y aqui les presento una receta que se acostumbra a hacer en Acapulco México, entre las variantes que tiene es que lleva aceitunas..
Paso a paso
- 1
Cortar los filetes de pescado a lo largo para después cortarlos en sentido transversal para que queden cuadritos de aprox 2x2 cms.
- 2
Poner el pescado en un recipiente que puede ser un pyrex y agregarle el jugo de limón hasta que se cubra. Dejarlo reposar como una hora y agregarle posteriormente el la cebolla el tomate y al final el cilantro, Se revuelve bien y se ponen las aceitunas y el jugo de ½ naranja.
- 3
Y el chile serrano, la cantidad de chile es al gusto del consumidor, se le puede agregar un pequeño chorrito de aceite de oliva
- 4
Se cubre con papel aluminio y se guarda en el refrigerador.
- 5
Se sirve en platos hondos pequeños y si se quiere se le puede poner un poquito de catsup.
- 6
El pescado se va a cocer en el limón y se puede conservar por días en el refrigerador y se puede estar sirviendo cuando uno quiera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guido A. Willis T. le encantará ver cómo quedó.
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Arqutecto practicamente retirado en Cancun Me encanta la musica y la buena comida para disfrutarla con los amigos
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