Lomo a la cerveza

Name: Lomo a la cerveza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g Aceite de oliva; 1 cinta lomo (800 g); Sal; Pimienta; 1/2 bote Cebollitas en vinagre; 125 g Ciruelas pasas sin hueso; 330 ml Cerveza

speedmaster @speedmaster

Lomo a la cerveza

speedmaster @speedmaster

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

60 gAceite de oliva
1 cintalomo (800 g)
Sal
Pimienta
1/2 boteCebollitas en vinagre
125 gCiruelas pasas sin hueso
330 mlCerveza

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar la pieza de lomo entera y sellar bien en aceite de oliva, reservar.
2

En el mismo aceite de sellar la carne dorar las ciruelas pasas.
3

Añadir las cebollitas en vinagre escurridas y dorar un poco.
4

Añadir ahora la carne e incorporar la cerveza.
5

Hervir a fuego fuerte un par de minutos, bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos a fuego lento dando la vuelta a mitad de tiempo.
6

Pasado el tiempo filetear la pieza de lomo y tapar con la salsa resultante.