Pericana (al estilo de mi abuela)
Rosa @cook_1097991
Es un plato tipico de Alcoy, con pimientos asados, tocino, cebolletas, bacalao desmigado y aceite de oliva, se sirve con miga de pan.
Pericana (al estilo de mi abuela)
Es un plato tipico de Alcoy, con pimientos asados, tocino, cebolletas, bacalao desmigado y aceite de oliva, se sirve con miga de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se tuesta en una parrilla sin aceite los pimientos hasta que suelten el jugo, y estén hechos; reservar. En la misma sartén echaremos a tiras el tocino, y las cebolletas enteras, sofreír hasta que este.
- 2
En un plato ponemos el pimiento que cortaremos a trozos, el sofrito de tocino y cebolla, y desmigamos el bacalao, echamos un chorro de aceite se oliva, y escampamos miga de pan, servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa le encantará ver cómo quedó.
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