Formar con la harina una corona en la mesa, aparte integrar el huevo, aceite, leche, condimentos a elección y la sal. Volcar cuidadosamente la mezcla, a la harina y comenzar a integrar todos los ingredientes preparados anteriormente. Amasar cuidadosamente hasta formar una masa uniforme y lisa, reservar unos minutos y estirar con palote común, o quién tenga palote raviolero mejor,.sino luego marcar con un cuchillo de buen filo,.cuadraditos más o menos del tamaño deseado.

Dejarlos secar un momento a temperatura ambiente... Colocar una olla con abundante agua, colocar la pasta en el primer hervor.

Cuando la pasta suba a la superficie,.dejar unos pocos minutos más, observar que el borde de la pasta esté cocida, transparente sería
Colar y servir a modo que prefiera, con crema y queso,.con verdura salteadas o estofado de pollo o carnes.

Espero les guste mi receta súper casera, hecha por mi madre, Italiana la Nonna. Espero sus comentarios. Buen provecho!!