Dejamos marinar el lomo en el vino blanco y añadimos la sal, la pimienta negra, las hierbas provenzales y el perejil durante 1 hora.

Ponemos en una sartén el lomo y vamos reservando.

Ponemos en la misma sartén la cebolla y la sofreímos hasta que coja un poco de color

Añadimos el ajo y los champiñones y sofreímos

Añadimos el resultante que nos quedó de marinar la carne

Añadimos el vaso de agua y dejamos cocer durante unos 10 minutos.