Sopita a la criolla

Name: Sopita a la criolla
Cuisine: peruanas
Ingredients: 300 gr Carne guiso, de preferencia; un corte churrasco redondo; 1 Tomate pelado y picado; 1 Cebolla picada en cuadrados; 1 cucharadita Ají amarillo molido; 1 cucharada Ají panca molido; 100 gr Cabello de ángel; 4 Papas amarillas; 5 tazas Caldo de res; 150 ml Leche evaporada; 2 Huevos; Al gusto Ajos; 1 Hoja de laurel; Al gusto Orégano y sal

Marilu Oviedo Corzo @cook_19072896

Sopita con mucha tradición, que nos hace volver a nuestra niñez... #MiRecetario #ConSaborAPerú

Sopita a la criolla

Marilu Oviedo Corzo @cook_19072896

Sopita con mucha tradición, que nos hace volver a nuestra niñez... #MiRecetario #ConSaborAPerú

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Ingredientes

300 grCarne guiso, de preferencia
un cortechurrasco redondo
1Tomate pelado y picado
1Cebolla picada en cuadrados
1 cucharaditaAjí amarillo molido
1 cucharadaAjí panca molido
100 grCabello de ángel
4Papas amarillas
5 tazasCaldo de res
150 mlLeche evaporada
2Huevos
Al gustoAjos
1Hoja de laurel
Al gusto Orégano y sal

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar la carne y dorarla en una olla. Retirar y reservar.
2

En la misma olla, dorar la cebolla, ajos y tomate por 3 minutos, luego añadir el ají amarillo, ají panca, el laurel y orégano. Esperar 5 minutos más y reincorporar la carne dorada.
3

Una vez mezclados los ingredientes, agregamos el caldo de res (cantidad suficiente) y colocamos sal al gusto. Esperamos el primer hervor y luego añadimos los huevos y las papas amarillas.
4

Finalmente, agregamos el cabello de ángel y la leche, rectificamos la sal y el orégano necesario. Hierve. Servir y disfrutar.