Hacemos la salsa bechamel previamente. Y preparamos todos los ingredientes.

Comenzamos poniendo aceite a calentar, añadimos la mitad de cebolla y ajos, posteriormente los champiñones, y cuando esté listo las espinacas. Envolvemos con una cucharada grande de bechamel y añadimos sal. Reservamos.

En otra sartén, añadimos el resto de cebolla y ajo, posteriormente la carne picada. Cuando esté lista añadimos el tomate natural pelado y picado en trozos pequeños. Por último, pasados unos minutos, envolvemos con una cucharada de bechamel y añadimos sal. Reservamos.

Es hora de montar los pisos de lasaña. Desde abajo hacia arriba, los pisos son: aceite, 4 placas, piso de espinacas, 4 placas, piso de carne picada, 4 placas, piso de espinacas y carne picada, 4 placas, piso de bechamel y queso rallado. Y al horno 15 minutos.

Truco: antes de poner las placas, remojarlas en agua caliente.