Poner a cocer la pasta y mientras tanto ir picando la verdura finamente.

En una sartén con abundante aceite pochar la cebolla y el ajo, y luego añadir el pimiento.

Cocinar hasta que esté blando y añadir la salchicha cortada en rodajas. Cocinar unos minutos y añadir el tomate y las especias. Dejar reduciendo unos 6-8 minutos.

Una vez lista la pasta, escurrir bien y mezclar con la salsa. Servir con queso rallado o en polvo.