Ponemos en centro de cada oblea media cucharadita aproximadamente de pesto y lo extendemos sin llegar a los bordes. No debemos rellenarlas en exceso, ya luego nos costará sellarlas y se romperán.

A continuación ponemos un poco de mozzarella y medio tomate cherry en cada empanadilla.

Pintamos los bordes con agua para que así queden mejor selladas. Y cerramos con cuidado las empanadillas intentando que queden lo más ajustadas posible al borde.

Con ayuda de un tenedor sellamos bien los bordes.

Las pasamos a una bandeja de horno forrada con papel y las pintamos con huevo batido. Espolvorear con sésamo (opcional).