Usar una medida de cous cous ecoló por una medida de agua.

Cocer el agua hasta que hierva. Mientras tanto, cortamos el puerro en pequeños trozos para sofreirlo el tiempo justo para que se dore ligeramente.

Cuando hierva el agua, pon el cous cous en un bol, le echamos el agua y tapamos todo con un plato para dejar reposar unos minutos.

Procedemos entonces a triturar las nueces en un mortero.

Para añadir las semillas de chía, destapamos el cuscús, y añadimos semillas en la cantidad que nos guste más. Una vez añadidas las semillas, tapamos el cuscús unos minutos más.

Mientras el cuscús sigue ablandándose, pelamos el huevo cocido para cortarlo como queramos decorar.

Tras unos minutos, destapamos el cous cous, para añadir aceite de oliva por encima y CON UN TENEDOR DE METAL, separaremos la sémola de la chía para que quede suelta y suave.

Ya sólo queda emplatar el cucús, añadir las nueces, el puerro y el huevo. Y… A COMER!

Para ver un resumen en vídeo de como hemos preparado este delicioso plato y la receta completa consulta el link: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/cous-cous-con-semillas-de-chia