Tok Nyuk Sam (Ham Choi Kon) Steam Babi Cincang Sayur Asin

Name: Tok Nyuk Sam (Ham Choi Kon) Steam Babi Cincang Sayur Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Babi cincang (halus); 200 gr pork belly/samcan/sam chien nyuk (cincang kasar); Ham choi kon 1/2 atau 1/3 dari jumlah daging (saya pake setengah dari komposisi daging); 2 sdm bawang putih goreng (son mi jiu); 1 telur; 2 sdm tepung maizena; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm saus tiram (lee kum ke); 2-3 sdt kaldu jamur (totole); 1,5 sdt garam; secukupnya Sahang/lada; 3-5 sdm kecap manis (sesuai selera karna saya suka lebih manis saya banyakin kecapnya); Boleh tambahkan kecap asin (saya kehabisan jadi tdk pake)

Christine Triyana Djiono @christinetriana

Jakarta, Indonesia

Ini resep turun temurun dari pho pho khas kampung halaman banget dan terharu bisa bikin rasanya ga beda jauh 😭 ini pake sawi kampung kering yang dikirim mama dari Sanggau, west borneo OMG enakkkkk

Lebih banyak

Tok Nyuk Sam (Ham Choi Kon) Steam Babi Cincang Sayur Asin

Christine Triyana Djiono @christinetriana

Jakarta, Indonesia

Ini resep turun temurun dari pho pho khas kampung halaman banget dan terharu bisa bikin rasanya ga beda jauh 😭 ini pake sawi kampung kering yang dikirim mama dari Sanggau, west borneo OMG enakkkkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grBabi cincang (halus)
200 grpork belly/samcan/sam chien nyuk (cincang kasar)
Ham choi kon 1/2 atau 1/3 dari jumlah daging (saya pake setengah dari komposisi daging)
2 sdmbawang putih goreng (son mi jiu)
1telur
2 sdmtepung maizena
2 sdmkecap ikan
2 sdmsaus tiram (lee kum ke)
2-3 sdtkaldu jamur (totole)
1,5 sdtgaram
secukupnyaSahang/lada
3-5 sdmkecap manis (sesuai selera karna saya suka lebih manis saya banyakin kecapnya)
Boleh tambahkan kecap asin (saya kehabisan jadi tdk pake)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ham choi sampai kira-kira bisa dipotong halus.
2

Ini adalah potongan pork belly/samcan dan campuran bawang putih goreng
3

Tambahkan daging cincang dengan potongan samcan dan bawang putih
4

Tambahkan potongan ham choy + semua bumbu (kecap,garam dll) + telur + tepung maizena kemudian aduk rata
5

Setelah aduk rata masukan adonan ke dalam wadah yang bisa digunakan untung mengkukus / steamer. Beri 2 sdm air di atas adonan masing2, jika mau berkuah boleh dilebihkan kuahnya. Saya bagi menjadi 2 tempat
6

Masukan ke tempat kukus dan tunggu hingga matang, sekitar 45 menit
7

Setelah matang, angkat dan sajikan. Nikmat dimakan dengan nasi panas. Kalo tidak habis masukan kulkas dan bisa dipanaskan kembali (rasa akan lebih enak)
8

Masak lagi dan yg ini tambah jamur kuping juga enakkkk 😍😍😍😍 boleh jamur shitake atau jamur jamur lainnya sesuai selera
9

Enakkkkkk