En una fuente con muy poco aceite colocar el zapallo calabaza cortado a la mitad y cocinar en el horno hasta que esté cocido 45 min aproximadamente Una vez cocido sacar el zapallo, dejando en la carcasa espacio para colocar el relleno. El zapallo puede usarse para puré u otra comida.

En una sartén saltear con aceite de girasol las cebollas y el morrón picados, agregar condimentos, sal ají molido, pimienta y opcional caldo o condimento para verduras. Una vez cocido retirar del fuego agregar el queso rallado, mezclar con las lentejas y rellenar las calabazas. Agregar rodajas de queso cremoso y llevar al horno