Para los canapés de mozzarella con tomate y salsa pesto: Cortar la mozzarella en lonchas y los tomatitos cherry en rodajas. Coloca una loncha de mozzarella sobre una rebanada de pan, coloca sobre ésta unas rodajas de tomates cherry y cubre por encima con unas cucharadas de salsa pesto y ya tienes listo este riquísimo canapé. Prepara todos los que quieras según el número de comensales.

Canapés de huevo frito de codorniz con salsa de tomate y jamón crujiente: Meter las lonchas de jamón serrano en el microondas a máxima potencia y en intervalos de 30 segundos para que queden crujientes. Yo lo tuve un total de dos minutos. Reserva el jamón y fríe en una sartén los huevos de codorniz. Monta los canapés colocando sobre el panecillo una capa de tomate frito y sobre esta coloca un huevo frito. Trocea las lonchas de jamón crujiente y esparce por encima del huevo.

Volován de atún con mermelada de tomate: Estos canapés son súper fáciles y rápidos de preparar. Con un tenedor o cuchara aplasta un poco el atún para desmenuzarlo y que sea más fácil rellenar los volovanes. Con una cuchara rellena los volovanes de hojaldre con el atún y termina colocando por encima una cucharadita de mermelada de tomate ¡Verás qué rico la mezcla de dulce con el atún!

Tartaletas de aguacate con anchoa: Puedes abrir y machacar un aguacate o para ir más rápido, comprar guacamole ya preparado que está riquísimo también. En caso de utilizar aguacate, una vez pelado y troceado añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de limón y tritura hasta obtener una pasta. Rellena las tartaletas con la crema de aguacate y pon encima una anchoa enrollada. Decora con un poco de cebollino picado ¡Y listo!

Tartaletas y volovanes de crema de salmón con eneldo: Picar en trocitos muy pequeños las lonchas de salmón ahumado y mezclar con el queso crema. Añade también el eneldo (la cantidad al gusto) hasta obtener una pasta muy cremosa. Rellena los volovanes y las tartaletas con esta mezcla y decora la superficie con un poco de cebollino picado. Puedes utilizar otras hierbas pero el eneldo para mi gusto es lo que mejor combina con el salmón.