Hojaldre de puerro y gambas
Ideal para Navidad
Paso a paso
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En una sartén con generoso aceite, sofreímos el puerro y la cebolleta troceados
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Añadimos el tomate y lo dejamos pochar
- 3
Una vez pochado, añadimos las gambas
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Cuando las gambas ya están hechas, añadimos el coñac y dejamos que el alcohol se evapore
- 5
Una vez que queda una masa melosa, ya tenemos el relleno preparado
- 6
Estiramos ligeramente el hojaldre con un rodillo
- 7
Se pliega de ambos lados en el centro y se despliega de nuevo. Esto hará que aparezcan unas marcas que sirven de guía para saber hasta dónde rellenar
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Una vez el relleno se encuentra en temperatura ambiente, procedemos a rellenar el hojaldre
- 9
Se realizan cortes laterales en el hojaldre
- 10
Trenzamos la masa cruzando los cortes laterales entre sí
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Pintamos el hojaldre con huevo batido y lo metemos en el horno hasta que esté dorada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A laura garcia le encantará ver cómo quedó.
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