Una vez hidratada la soja (unos 20 min en agua) la escurres y sofríes con cebolla picadita y si quieres con zanahorias en rodajitas

Añade especias para espaguetis a la soja antes de poner el tomate así coge más el sabor. Añade el tomate

La puedes triturar para que quede más fina o no según os guste

Hierve la pasta (al dente) con una pastilla de caldo

Escurre la pasta y añádele la salsa, y pon queso rallado para que se funda. Yo le añado pimienta molida o aceite picante, pero eso ya es cuestión de gustos