Salsa boloñesa al brandy de Jerez para pasta

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Con el sabor del Brandy queda deliciosa.

Salsa boloñesa al brandy de Jerez para pasta

Con el sabor del Brandy queda deliciosa.

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Ingredientes

  1. 500 grcarne picada, mitad cerdo y mitad
  2. 1 tarrocebolla cramelizada
  3. 1 latachampiñones laminados
  4. 1 kilotomate triturado para freír
  5. 1 copa llenabrandy de Jerez
  6. 1 dlaceite de oliva virgen extra
  7. sal
  8. 5 bayaspimienta molida
  9. 2 cucharadasazúcar
  10. queso rallado, a los 5 quesos
  11. pasta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén honda o wok, ponemos el aceite, ya caliente rehogamos la carne picada, cuando empiece a dorarse ponemos la cebolla caramelizada, mezclamos y añadimos los champiñones, dejamos rehogar todo junto 5 minutos,

  2. 2

    A continuación ponemos el tomate con la copa de brandy, sal, pimienta molida y el azúcar, mezclamos y freímos a fuego medio 30 minutos, rectificamos de sal si hace falta y apartamos.

  3. 3

    Ya la tenemos lista para cubrir con ella la pasta que más nos apetezca y cubrimos con los 5 quesos rallados, listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
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