En la olla express, se rehogan unos 5` los pimientos y cebollas en trozos pequeños (Brunoise), el tomate rallado el diente de ajo picado y las potas cortadas en trozos de bocado y sal

Se incorpora el vino tinto y se deja evaporar unos 5´. Se agregan 2 vasos de agua y se cierra la tapa de la olla express

A los 30´ abrimos la olla e incorporamos las patatas triscadas (si es necesario incorporamos un poco de agua) y dejamos cocer hasta que estén echas las patatas