Dorado al roquefort

Name: Dorado al roquefort
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 dorado de 5 kg; 700 gr cebolla; 100 gr cebolla de verdeo; 300 gr queso roquefort o queso azul; 600 gr queso blanco tipo casancrem; ---- Guarnición:; papas blancas medianas; aceite oliva, perejil y ajo; sal a gusto; pimienta negra a gusto; aceite de oliva

Roberto Leon @cook_5212583

Posadas

Dorado asado a la parrilla con salsa de roquefort acompañado de papas con oliva y ajo.

Dorado al roquefort

Roberto Leon @cook_5212583

Posadas

Dorado asado a la parrilla con salsa de roquefort acompañado de papas con oliva y ajo.

Guardada

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Ingredientes

1dorado de 5 kg
700 grcebolla
100 grcebolla de verdeo
300 grqueso roquefort o queso azul
600 grqueso blanco tipo casancrem
----Guarnición:
papas blancas medianas
aceite oliva, perejil y ajo
sal a gusto
pimienta negra a gusto
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Quitar las aletas, la cola y cabeza del pescado. Eviscerar y cortar a la mitad.
2

Salpimentar a gusto y bañar en jugo de limón. Poner en una parrilla a una altura en la cual el calor se soporte 7 segundos. Las escamas para abajo
3

Dejar cocinar x espacio de una hora. A la hora poner una asadera hacia abajo tapando el pescado y cargarle brasas arriba. Alli cocinar 30 min más.
4

Para finalizar cubrir la salsa hecha con las cebollas, el roquefort y el queso blanco/crema. Cubrir con perejil picado.
5

Las papas hervirlas enteras por 20 min. terminar la cocción en la parrilla con el aceite de oliva saborizado con ajo
6

Servir y a disfrutar!!!