Este budín es un vicio, no se puede parar de comer. Pero sobre todo, es extremadamente fácil y rápido de realizar. Literalmente solo hay que mezclar ingredientes en un solo paso, ni siquiera hay que ponerle amor, se hace solo! Eso sí, ya no es tan gasolero como.los otros que publiqué.
Lo vi hace como veinte años en un programa de cocina, pero nunca más encontré esta fórmula de budín, ni googleando (no es budín inglés). Solo recuerdo que la pastelera del programa decía que era una receta de su abuela y era extremadamente rica y fácil, y efectivamente, tal cual. Queda súper húmedo por la alta proporción de frutas, y la poca cantidad de harina. Sé que a mucha gente no le gustan las pasas de uva (las pasas de uva, porque lo que es la uva del vino, sí :)), pero bueno, qué querés... Se podría reemplazar por ciruelas pasas.
Además no lleva ni aceite ni manteca, la materia grasa la aportan las nueces, así que es una receta bastante saludable. Rinde para un molde descartable chico. Bueno, estoy tardando más justificacionismo más en venderte la receta que en explicarla!!!