Pasamos por un procesador de alimentos el brócoli, las hojas de col rizada y el pimiento. Que quede bastante troceado. Reservamos.

Hervimos los copos con 150 ml de agua durante 2 minutos y pasamos por procesador de alimentos. Mezclamos con el brócoli, la col y el pimiento triturados. Esta es nuestra base para la salsa. Reservamos.

Ponemos a hervir los espaguetis. Mientras tanto troceamos la cebolla y la añadimos en una sartén junto con el aceite y la mantequilla. Pochamos 5 minutos. Añadimos el bacon y lo doramos un poquito. Añadimos las verduras picadas con la avena y seguimos pochando 10 minutos mientras movemos bien con una espátula.

Cuando estén las verduras más o memos al dente añadimos la nata y los quesos rallados. Mezclamos y añadimos los espaguetis.

Servir 🧚🏻‍♀️