Curry verde de berenjena y albahaca. (Vegano y Keto)
#DelantalDorado
Ideal para un #LunesSinCarne y sin carbos. #LowCarb #KetoDiet #DietaKeto #Cetogénica.
Esta vez daremos un paseo por el sudeste asiático. En esta receta la berenjena y la leche de coco harán una combinación increíblemente rica y fácil. En 20 minutos tienes todo listo.
Para hacer curry thai, o bien puedes hacer la mezcla en casa, pero para esta ocasión yo tengo uno que me salva de emergencias y es muy rico. Lo venden en los supermercados y en las tiendas de comida oriental.
Curry verde de berenjena y albahaca. (Vegano y Keto)
#DelantalDorado
Ideal para un #LunesSinCarne y sin carbos. #LowCarb #KetoDiet #DietaKeto #Cetogénica.
Esta vez daremos un paseo por el sudeste asiático. En esta receta la berenjena y la leche de coco harán una combinación increíblemente rica y fácil. En 20 minutos tienes todo listo.
Para hacer curry thai, o bien puedes hacer la mezcla en casa, pero para esta ocasión yo tengo uno que me salva de emergencias y es muy rico. Lo venden en los supermercados y en las tiendas de comida oriental.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadritos pequeños y las berenjenas en dados.
- 2
Saltear en aceite de coco la cebolla picada en cuadros pequeños. Cuando haya sudado, agregar el curry verde y mezclar bien. Saltear unos minutos más
- 3
Agregar el ajo picado y la berenjena. Seguir salteando unos minutos
- 4
Añadir la leche de coco y dejar cocinar hasta que la berenjena este blanda. Corregir de sal.
- 5
Agregar el mani picado/molido y dejar cocer unos minutos más. Espolvorear con maní picado al servir.
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