En un bowl desmenuzar la levadura agregarle una cucharada de azúcar y un chorrito de agua tibia. Revolver hasta disolver y dejar reposar por 20 minutos hasta que se active la levadura.

Por otra parte poner la harina en otro bowl la pizca de sal y mezclar.. Hacer un hueco y agregarle los huevos, el resto del azúcar, el aceite y la levadura ya activada.. Amasar e ir agregándole agua tibia hasta formar una masa que no se pegue en las manos.. Amasar por unos minutos y dejar reposar 1 hora.

Luego desgasificar la masa, estirar y con un cortante o vaso cortar y hacerle un orifico en el centro dándole la forma de rosquita.

Cocinar en aceite por 5 minutos de cada lado.. Sacarlas, escurrirlas en papel servilleta y pasarlas por azúcar.. Y listo !! A degustar con unos buenos mates !! Es la mejor receta de rosquitas que probé !! Salen muy ricas y esponjosas.. !!! =De