Menudo de Chocos

Name: Menudo de Chocos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr garbanzos a remojo la noche anterior; 2 cabezas grandes de ajos; 1 cebolla grande partida en dos; 2 zanahorias; 1 ñora grande; laurel; sal; 1 cda grande de pimentón. (Dulce y/o picante al gusto de cada uno); 1 kg. choco troceado y limpio; 200 gr jamón serrano; al gusto chorizo a rodajas cantidad; 1 rebanada pan; 1 cda sazonador para caracoles (pimienta, clavo, comino y cilantro); hierbabuena

Cocobuzo @cook_1100476

España

Esta es una receta de un plato muy gaditano y completo, con garbanzos, choco (sepia) y verduras y nada de tripas de cerdo. Espero que os guste.

Menudo de Chocos

Cocobuzo @cook_1100476

España

Esta es una receta de un plato muy gaditano y completo, con garbanzos, choco (sepia) y verduras y nada de tripas de cerdo. Espero que os guste.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 grgarbanzos a remojo la noche anterior
2 cabezasgrandes de ajos
1cebolla grande partida en dos
2zanahorias
1ñora grande
laurel
sal
1 cdagrande de pimentón. (Dulce y/o picante al gusto de cada uno)
1 kg.choco troceado y limpio
200 grjamón serrano
al gustochorizo a rodajas cantidad
1 rebanadapan
1 cdasazonador para caracoles (pimienta, clavo, comino y cilantro)
hierbabuena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
2

Hervir en agua que los cubra, con las cabezas de ajos, 1 cebolla partida en dos, 1 zanahoria picada, 1 ñora, laurel, sal y 1 cuch. de pimentón.
3

Agregar el choco troceado y limpio.
4

Añadir el jamón serrano en trocitos y el chorizo en rodajas y cocer hasta que esté todo tierno.
5

Freír 1 rebanada de pan y 2 dientes de ajo.
6

Batir con un poco de caldo de los garbanzos y 1 cuch. de sazonador para caracoles (pimienta, clavo, comino y cilantro).
7

Echar a la olla junto a una ramita de hierbabuena.
8

Que aproveche !!!