Judías verdes estofadas

Name: Judías verdes estofadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr judías verdes frescas redondas; 1/2 Puerro; 1 ajo; 2 patatas medianas; 2 tomates rojos; 1/2 vaso Vino fino; Agua; AOVE; Sal; Azafrán; Jengibre; Cayena

Mercedes Recio @cook_2205

Vegana y deliciosa 😋

Judías verdes estofadas

Mercedes Recio @cook_2205

Vegana y deliciosa 😋

Guardada

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Ingredientes

35 min aprox

2 raciones

500 grjudías verdes frescas redondas
1/2Puerro
1ajo
2patatas medianas
2tomates rojos
1/2 vasoVino fino
Agua
AOVE
Sal
Azafrán
Jengibre
Cayena

Guardada

Paso a paso

35 min aprox

1

Lava y pica las judías verdes. Escurre y ponlas en una olla.
2

Añade las patatas en trozos pequeños e incorpora finamente picados el puerro, el ajo, los tomates y un chorrito de AOVE.
3

Rehoga todo a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade la sal al gusto, azafrán, jengibre y un poco de cayena.
4

Incorpora el vino y deja unos 5 minutos a fuego bajo.
5

Cubre las judías con agua y deja hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.