Lamingtons 🇦🇺
Son bizcochitos típicos de Nueva Zelanda, ideales para una merienda especial, estupendos para acompañar un té aromático o vaso de leche fría 😊😘
#recetadeinmigrantes
#NuevaZelanda
#delantaldorado
Lamingtons 🇦🇺
Son bizcochitos típicos de Nueva Zelanda, ideales para una merienda especial, estupendos para acompañar un té aromático o vaso de leche fría 😊😘
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#NuevaZelanda
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla sea pálida y esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien luego de añadir uno. Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear en un bol y reservar.
- 2
En una jarra mezclar la leche con el extracto de vainilla. Añadir la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de huevos y seguidamente, la mitad de la mezcla de leche. Remover suavemente con una cuchara de madera, añadir el resto de la mezcla de harina y de leche. Remover.
- 3
Verter en un molde cuadrado de 20 por 20 cm previamente engrasado y hornear, en horno precalentado a 180°, por aproximadamente 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.
- 4
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando esté totalmente frío, partirlo en 16 trozos.
- 5
Para la cobertura: tamizar el azúcar glass (impalpable) y el cacao en un bol grande. Añadir la manteca derretida y la leche (tibia). Mezclar bien hasta obtener una cobertura suave y ligeramente líquida. Cubrir los dados de bizcochos (previamente cortados) y rebozarlos en el coco rallado. Servir.
- 6
Disfrutar de esta dulzura típica neozelandesa, acompañada de buena compañía 😊👌☕
- 7
Tip! Eviten que se sequen, guardándolos en algún recipiente cerrado herméticamente. El proceso de rebozado es tedioso, así que recomiendo tomárselo con calma para que queden súper estéticos tal como le gustaban al gobernador de Queensland, el barón Lamington. 😉👍
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