Marinar el pollo con la sal, pimienta, aceite de oliva.

Cortar las verduras en rodajas y el zapallo en cubos grandes.

Poner todo en una fuente para horno y rociar las verduras con aceite de oliva sal de mar y pimienta.

Poner los ajos enteros entre el pollo, tapar la fuente con papel metálico y poner al horno durante 40 minutos a los 30 sacar el papel y dar vuelta a todo, cocinar a fuego alto.